Bolo podre

Esta receita encontrei-a numa das minhas revistas de culinária. Achei interessante e diferente mas com uma certeza fiquei, é delicioso.

Ingredientes:
1 Chávena de mel
70 Gr de açúcar
4 Ovos
1 Chávena de azeite
1 Colher de chá de canela
200 Gr de farinha
1 Colher de chá de fermento

Como fiz:
Misture o mel com o açúcar e leve ao lume para que derretam ligeiramente. Retire e acrescente as gemas, o azeite, a canela, a farinha e o fermento em pó. No fim adicione as claras batidas em castelo. Leve ao forno, a 160ºc, numa forma untada e polvilhada com a farinha, durante cerca de 50 minutos

O espirito do amor

De vez em quando precisamos de momentos de descanso e assim escolhe livros que me parecem mais “leves”, mais fáceis de ler e que não exijam muita concentração da minha parte. Pois foi com esta ideia que dicidi, entre outros que tinha comigo, trazer este livrinho da biblioteca. E na verdade li-o num ápice. Embora um dos seus temas principais seja a morte, ele não a retrata de uma forma pesada e dolorosa, pelo contrário, encara-a antes como uma transição que, apesar da enorme dor que causa nos entes queridos, leva as pessoas para a paz.

Pudim de leite em pó

Depois de algumas pesquisas pela Internet, descobri esta receita para aproveitar o leite em pó que tenho na minha despensa. É muito fácil de fazer e assim não deixamos estragar o leite em pó, pois ele é um pouco dispendioso. não me lembro qual foi o blog mas fica aqui a promessa de quando o achar novamente coloco-o aqui.
À desculpem lá a foto mas quando fui para tirar a imagem, já alguém aqui muito guloso me tinha tirado uma fatia.

Ingredientes
• 3 Ovos inteiros
• 16 Colheres (sopa) de leite em pó
• 10 Colheres (sopa) de açúcar
• 4 Xícara de água mal cheias
• Caramelo líquido

Modo de Preparo
Bati primeiro os ovos com o açúcar, depois fui acrescentando o leite em pó, a água e bati tudo muito bem. Untei uma forma com o caramelo liquido de compra e levei ao forno sem banho-maria durante 30 minutos.

Bolas de berlim

O meu pequenote mais pequeno adora estes bolos, então como sou uma mãe babada pensei: "e porque não faze-las". Pois aqui estão elas. A receita tirei deste blog
http://luadesabores.blogspot.com/2009/02/bolas-de-berlim.html

Ingredientes:
100ml de água
570g de Farinha de Trigo
4 Ovos
100g de açúcar
150g margarina
1/2 Saqueta de fermento

1 colher de chá (rasa) de sal (aproximadamente 5g)

PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes, rigorosamente medidos, na forma da sua máquina de pão. Seleccione o programa Massas.
No final do programa retirar a massa da máquina e formar bolinhas (atenção que esta massa cresce bastante, por isso não podem ser muito grandes).
Deixar levedar mais um pouco e fritar em óleo pouco quente, lentamente e virando de vez em quando.
Por fim, rechear com creme de pasteleiro e passar por açúcar.
Creme de Pasteleiro
350gr leite
4 Ovos
70 gr açúcar
35gr farinha
Levei os ingredientes ao lume e deixei engrossar mexendo sempre para não se apegar ao fundo

Lasanha de atum e legumes

Aqui vai mais uma receitinha simples e muito boa, Eu coloquei legumes mas quem não quiser pode fazer um refogado de atum. Espero que gostem.

Ingredientes:
2 Latas de atum
2 Curgete
1 Batata ralada
1Cenoura grande ralada

1 Cebola picada
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Folhas de lasanha
1Molho bechamel grande
Fatias de queijo
1 Lata de cogumelos laminados
1 Lata de rebentos de soja
1 Tomate maduro

Como fiz:
Comecei por cozer as folhas de lasanha com um pouco de azeite e sal (estas têm de ser cozidas poucas de cada vez). Enquanto isso refoguei uma cebola com azeite. Quando esta alourou fui adicionando as curgetes raladas, a cenoura, a batata, os cogumelos, o tomate, a soja, a salsa e por último o atum. Deixei cozer os ingredientes muito bem. Se secar deite um pouco de vinho branco. Num tabuleiro coloquei as folhas de lasanha e o molho bechamel, o preparado de atum e novamente uma camada de folhas molho bechamel e o queijo até acabar.

Pudim de abóbora

Aqui vou deixar mais um docinho de abóbora muito bom. Esta receita troxe-a de casa da minha mãe que tirou duma revista. Espero que gostem.

Ingredientes:
• 500 kg de abóbora cozida e espremida
• 4 Ovos
• 200 Gr de açúcar
• 2 Colheres de sopa de coco ralado
• 50 g de margarina
• 1 Colher de sopa de farinha maisena
• Baunilha q.b. (eu não coloquei)
• Açúcar queimado

Preparação:
Primeiro liga-se o forno a 180º. Unta-se a forma com o caramelo líquido. Batem-se bem os ovos com o açúcar, seguidamente junta-se a abóbora, a margarina derretida, a baunilha e o coco. Depois de tudo bem incorporado envolve-se com a maisena. Verte-se para uma forma previamente barrada com açúcar queimado e vai a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos. Desenforma-se frio

NOTA: Eu cozi o meu em banho-maria, dentro duma panela de pressão no fogão e reduzi o tempo para 35 minutos

Lacinhos de peixe

Esta receita é muito simples e fica saborosa. Quando comecei a fazê-la não me apetecia estar muito tempo no fogão mas queria fazer algo delicioso e ficou, até os meus filhotes adoraram e mais é peixe eheheheheheh.

Ingredientes:
Peixes variáveis deve é colocar delicias do mar (também podem aproveitar sobras)
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
½ Cubo de caldo de peixe
Massa (eu utilizei os laços coloridos para dar mais cor ao prato)

Como fiz:
Cozi o peixe, à excepção das delícias do mar, em água temperada com sal. Escorri a água e reservei o peixe. Nessa água do peixe coze-se a massa com um fio de azeite, a salsa, o cubo do knoor e sal se precisar. Quando estiver quase cozida adicione as delicias, e deixe cozer apenas um ou dois minutos para as delicias não se cozerem muito. Por fim adiciona-se o peixe sem as espinhas, e já está. A salsa vai-lhe dar um gostinho muito bom e se quiserem podem adicionar ovos escalfados.

O anjo de pedra

Este livro, apesar de ter uma só personagem principal, contém várias histórias numa só. Fala-nos de amor, dor, tragédia, incompreensão, mágoa e perdão.
A história passa-se à volta de Stella, uma rapariga que vive numa pequena aldeia de pescadores, com o seu pai, um homem autoritário, cuja a palavra dele é a lei em casa. Quando Stella conhece o amor da sua vida e fica grávida, todas as alegrias da gravidez são abafadas, primeiro pelas decisões do pai e posteriormente pelas circunstâncias da vida. A revolta por não ter notícias do seu amor e pelas decisões impostas pelo pai, leva-a a abandonar tudo e todos. Anos mais tarde, é obrigada a voltar à sua terra natal, uma vez que o seu pai foi dado como perdido no mar.
É aí que começa a saber perdoar, perante a perda daquele que a privou de tanta coisa, mas que afinal era o seu Pai. Só após a morte deste, é que tanto ela, como a sua mãe, se conseguem libertar e viverem o futuro risonho. Stella reencontra o amor.
Mais um livrinho que adorei ler e recomendo.

Bolo de diospiros e nozes

No quintal existe um diospireiro mas como não gostamos deste fruto resolvi experimentar fazer um bolinho e ficou muito bom. Espero que experimentem.

Ingredientes:

2 Gemas

2 Claras

250 Gr de açúcar

2 C. de sopa de manteiga derretida

2 Dióspiros grandes e madurinhos

1 C. de chá de canela em pó

Sumo de 1/2 limão

300 De farinha

2 c. De chá de fermento

100 Gr de nozes partidas

Como fiz:

Comecei por separar as claras das gemas. Bati as claras em castelo e reservei. Bati as gemas, a manteiga, a polpa dos dióspiros, a canela e o sumo do limão, mexendo tudo muito bem. De seguida adicionei a farinha, o fermento, as nozes e as claras. Mexi sempre muito bem, entre cada ingrediente. Barrei uma forma com manteiga e farinha e coloquei o preparado para ir ao forno +/- 40 minutos, depende da potencia de cada forno. Ficou muito bom.

Bolo delicioso de gelatina

Estava ontem a conversar na net quando uma amiga se meteu comigo e disse: “então e o bloguito não há novidades?”. Eu prometi-lhe postar algo hoje mas como estamos todas gordinhas, especialmente eu, aqui vai uma receita de um bolo com pouco açúcar. Este bolo tem a particularidade de comermos e vir o cheirinho ao sabor da gelatina que aplicamos. Fica muito bom mas o meu não cresceu muito porque descobri minhas amigas, o fermento que utilizei estava fora do prazo, daaaaaaaaaaaa.
Aqui vai para experimentarem e dizerem algo da vossa justiça.

Ingredientes:
4 Ovos
1 Chávena de açúcar (quem gostar de menos doce pode reduzir um pouco o açúcar, eu não enchi a chávena mas penso que poderia adicionar menos)
1 Pacote de natas
2 Chávenas de farinha
Fermento
1 Saqueta de gelatina a seu gosto (eu escolhi a de ananás mas sei que a de morango também fica muito boa)

Como fiz:
Bati os ovos com o açúcar e juntei a gelatina, mexendo tudo muito bem. Adicionei uma chávena de farinha e as natas e mexi tudo muito bem. Por fim adicionei o resto da farinha e o fermento e mexi novamente. Barrei a forma com margarina, coloquei um pouco de farinha, coloquei o preparado e vai ao forno.

NOTA:
Actualmente existe no mercado a gelatina tradicional, de origem animal proveniente das cartilagens, ossos e tendões dos animais como do boi ou porco, e a gelatina de origem vegetal, extraída das algas, como a ágar-ágar. Ambos os tipos têm o mesmo teor em proteína, ou seja, entre 80 a 90% de proteína, 2% de sais minerais e o restante em água.
As proteínas estão presentes em todo o corpo e têm uma função estrutural, o que faz com que este alimento por ser rico em proteínas seja óptimo para fornecer resistência e flexibilidade à pele, assim como para o fortalecimento dos cabelos e das unhas.
O nosso sistema imunitário também é constituído de proteínas, e quando nos encontramos doentes, com infecções e febre, este sistema está mais “necessitado” de proteínas para puder responder adequadamente e, rapidamente destruir a infecção. A gelatina é excelente para ajudar na recuperação. Por ser fresca, é agradável ao paladar evitando o fastio que frequentemente se associa aos estados febris.
Outra vantagem do consumo de gelatina é que esta dá uma sensação de saciedade, por ser baixa em calorias e pobre em gorduras é uma boa escolha quando se pretende controlar o peso ou simplesmente para quem pretende uma alimentação saudável e saborosa.
Nos dias quentes de verão, as nossas necessidades de água são elevadas, por vezes ignoramos este facto, não ingerindo a quantidade adequada de líquidos, assim sendo uma taça de gelatina à sobremesa pode ajudar a restabelecer o nosso equilíbrio hídrico.

http://www.ritaalmeida.com/static/html/vidaSaudavel.html

Sopa de abóbora

Esta foi mais uma receita para aproveitar as minhas abóboras mas cá em casa como não gostam de abóbora, pensam que tem creme de cenoura. Ficou muito saborosa e não engorda, devem experimentar.

INGREDIENTES:
1 Batata média
2 courgettes
½ Alho francês
1 Chávena almoçadeira de abóbora
4 Folhas de alface (aproveitei umas que já não usava na salada mas ainda eram boas)
Folhas de nado cortadas miudinhas q.b.
1 Cabeça de nabo
Azeite
Sal
Massa (eu usei massa cotovelinhos)

COMO FIZ:
Coloquei numa panela todos os ingredientes menos as folhas de nabo e a massa. Quando estavam cozidos, triturei e deixei levantar fervura novamente. Adicionei a verdura, a massa e um fiozinho de azeite. Provei para ver se estava bem temperada de sal e deixei cozer.

NOTA:
Quando tenho folhas de alface meio sem graça para as saladas, adiciono-as na sopa pois fazem muito bem, contendo propriedade calmante, sendo capaz de tratar casos de insónia. A hortaliça ajuda as pessoas a ter um sono reparador e a controlar os acessos de histeria. Quando o meu filho mais velho ( que não dormia quase nada , nem de noite e muito menos de dia) era bebe, o pediatra dele aconselhou-me a fazer sopa de alface. Aconselha-se consumir alface à noite para dormir melhor.
Outra truque, se é que se pode dizer assim, é o de misturar caldo verde para o sabor não ficar tão intenso ao nabo. A verdadeira razão é que cá em casa ninguém gosta desta verdura mas tenho
sempre muita e faz bem.

A prisão do silêncio

A Prisão do Silêncio retrata o drama de um jovem, que foi sujeito a todo o género de maus tratos, abandono e até assistir à morte de sua irmã, que ele adorava. Sendo violentamente espancada até à morte pelo padrasto, ele assistiu à morte da irmã sem nunca poder fazer algo e revoltado pela mãe assistir e nada fez para mudar. Este segredo fora simplesmente esquecido num indiferente processo burocrático.
Quando a técnica de educação especial Torey Hayden aceitou ocupar-se do jovem Kevin de 15 anos, encontrou um miúdo a quem o mundo exterior causava pânico e desde há muitos anos que vivia fechado num mutismo voluntário.
No entanto aquela era apenas a parte visível de um abismo de sofrimento, que se vai desvendando a pouco e pouco. Experimentem ler este maravilhoso livro de realidades do nosso mundo, infelizmente.

“Somos uma espécie de fantasmas, autênticas visões. Em vez de espíritos sem corpos, somos corpos sem espíritos. Conchas vazias, com as pessoas erradas encurraladas lá dentro. Ou mesmo sem qualquer pessoa lá dentro. Espíritos. Meio milhão, um milhão, provavelmente metade do mundo está povoado por fantasmas. Meros corpos que ocupam um espaço, caminhando em torno do vazio. Esticou um dedo e limpou os últimos vestígios de lágrimas dos olhos.”

Bacalhau com natas

Como sabem eu sou adepta das receitas fáceis, como tal, ao fim de fazer diversas receitas de bacalhau com natas e por vezes até desistir por ter receitas com muito trabalho, lá cheguei a este muito simples e rápida como eu adoro. Cá em casa, todos adoram bacalhau com natas e claro eu não fujo à regra. Pois no fin de semana passado a minha irmã perguntou aos meus pequenotes o que queriam jantar no sábado antes do bolinho. Ora claro que a resposta foi: BACALHAU COM NATAS. Então eu acabei por o fazer, com todo o gosto. Aqui vai a minha simples receita mas muito saborosa.

INGREDIENTES:
4 Postas de bacalhau grandes

2 Cebolas
1 Dente de alho cortado muito miudinho
Azeite
2 Pacotes de batatas fritas de palito( eu uso as do pacote, as que se usam para o bacalhau à Brás)
2 Pacotes de molho bechamel
1 Pacote de queijo ralado grande ou então 2
Azeitonas

COMO FAÇO:
Primeiro cozo as postas de bacalhau e reservo para arrefecerem. Refogo a cebola com o azeite e o dente de alho. Enquanto isso, desfio o bacalhau, retirando as espinhas. Coloco-o de seguida no refogado e deixo apurar um pouco. De seguida coloco as batatas o molho bechamel e se ficar ainda um pouco seco vou adicionando caldo onde cozi o bacalhau e mexo tudo muito bem. Deixei apurar mais um pouco. Coloco num pirex, que neste caso foram dois, espalho o queijo por cima e vai ao forno para gratinar. Por fim enfeita-se com azeitonas a gosto e bom apetite.

NOTA: esta receita pode ser feita com metade dos ingredientes, no meu caso éramos muitos e tive de fazer maior quantidade.

Leonardo = Homenagem a Leandro - Mano

Este video pode ser um pouco triste mas real. Gosto das músicas deste dois grandes irmãos a que coube ao destino terminar a vida dum deles, com a doença da moda. Já foi à algum tempo mas deixa sempre na memória o quanto a vida é curta e por vezes injusta. Não deixem de amar quem vos rodei-a, não deixem de ajudar quem vos ama, mesmo que essa forma de amar não seja a que voces esperam. Poderia escrever muito mais que me vai na alma mas apenas prefiro deixar uma pequena frase da minha última leitura.

"O amor nunca acaba"

Este livro conta-nos através de cartas, a história do verdadeiro Amor "escondido", aos olhos dos outros.
Enquanto Jennifer lê essas cartas da sua avó, consegue abrir o seu coração para um novo amor, Brendon, mas ele está a morrer. Isto, depois de ela ter perdido o seu marido e o seu filhote, o “feijãoziho”, um ano antes.

Na parte final da sinopse: "Abre o Teu Coração é uma obra que apela às emoções e que não se consegue pôr de lado até à última página".

“Durante muito tempo me pareceu que a vida estava quase a começar, a verdadeira vida. Mas havia sempre algum obstáculo no caminho, algo que tinha de ser feito antes, algo para acabar de tratar, tempo ainda para ser servido, uma dívida para ser paga. E então a vida começaria. Por fim compreendi que estes obstáculos eram a minha vida.”

"A vida é uma tela em branco. Encham-na de toda a cor que poderem"

Doce de abóbora e nozes na MFP

Aqui vai mais uma receita de doce de abóbora. Quando conversei de manhã com a minha amiga “lua amiga”, prometi-lhe que brevemente colocava aqui no meu querido bloguito outra receita de abóbora mas diferente. Prometido é devido e aqui vai outra. Para quem gosta de nozes, como eu, experimente pois é delicioooossssssoooooo.

INGREDIENTES:
900gr de abóbora já cozida e escorrida
550gr de açúcar louro
1 Pau de canela
100gr de nozes partidas

Como faço:
Primeiro cozo a abóbora, sem casca e deixo a escorrer. Depois trituro-a e coloco-a na cuba da MFP. Por fim adiciono o açúcar e o pau de canela. Utilizo o programa 11. Quando este programa terminar adiciono as nozes partidas e faço o programa 12. Depois divide-se em frascos e é só saborear e engordar…….

Os meus variados iogurtes

Pois é minhas amigas, o que custa é começar. E assim foi, a minha querida e velhinha iogurteira não tem parado e como sabem, não gosto de fazer sempre a mesma receita. A base foi sempre a mesma, a que postei aqui no meu bloguito mas alterei com cereais dos meus filhotes, ou bolachas, doce ou simplesmente chocolate em pó. Experimentem, fica delicioso e assim temos a vantagem de ter iogurtes de vários sabores ao mesmo tempo

Tudo por amor

Aqui se encontram as emoções verdadeiras da maternidade, com todas as contradições e toda a intensidade.” – Washington Post

Este livro faz-nos pensar até onde podemos ir por um filho. Nina Frost é delegada do Ministério Público cuja função diária é acusar pedófilos e ajudar as famílias a ultrapassar o pesadelo. Tudo é mais fácil quando se trata de outros com quem nunca se envolve emocionalmente... Mas quando descobre que o próprio filho de cinco anos foi vítima de abusos sexuais, e conhecendo tão bem o sistema legal com que contacta todos os dias, Nina decide, num impulso, fazer justiça pelas próprias mãos...


"O que vem a seguir ao amor(...) é ser-se mãe."

“Eu sou a mulher que passou dos limites. Aquela que de facto fez o que qualquer pai desejaria de fazer nesta situação terrível. Cada jurado naquele júri olha para mim para tentar perceber o que me torna um monstro ou uma heroína.”

“Olho para baixo, sentido as súbitas lágrimas – É algo que ainda estou a tentar perceber. Mas posso explicar-lhes que, quando a vida de Nathaniel muda, a minha vida muda. Que se Nathaniel nunca ultrapassar isto, eu também não vou ultrapassar.”

“A inveja, afinal, surge por se desejar algo que não é nosso. Mas a dor surge, por perdermos algo que já possuímos”

Doce de abóbora na MFP

Como não deixaria de faltar para acompanhar o pãozito, fiz doce de abóbora na minha amiga MFP. Como li em alguns sites que ficava liquido, tive algum receio mas garanto-vos que ficou consistente e muito delicioso. A prova disso foi um frasquinho de doce que ofereci e telefonaram-me a dizer que estava maravilhoso, modéstia à parte.

Ingredientes:
660 gr de abóbora( já cozida e escorrida da água)
460 gr açúcar
1 pau de canela

Preparação:
Cozi a abóbora, escorri-a e triturei com a varinha. Deite o preparado na cuba de máquina, adicionei o açúcar e o pau de canela. Eu parti o pau de canela em três bocados. Fiz o programa das compotas, que na minha máquina é o 11 e posteriormente fiz o 12, que é o de cozer. Experimentem pois ficou divino.

Pão de abóbora na MFP

Como estamos no tempo da abóbora lembrei-me de fazer algo. Depois de pesquisar alguns sites encontrei um com pão de abóbora. Alterei algumas coisas e adicionei outras e eis o resultado. Pão gostoso.

Ingredientes:
1 Dl de água
1/2 C. De sopa de sal( corresponde à parte maior da colher que vinha na MFP)
200 GR de abóbora
25 GR de manteiga
500 GR de farinha de trigo
1 C. de chá de açúcar ( corresponde à colher pequena da mfp)
1/3 De saqueta de fermento (eu utilizei o fermipan)
Sementes de aveia

Preparação:
Coloquei tudo pela ordem em cima referida na cuba da máquina, à excepção das sementes de aveia. Utilizei o programa 1. Quando a máquina apitou adicionei as sementes. Eu usei mais ou menos, meia chávena de chá mas isso é ao gosto de cada um. Também podem adicionar sementes de aveia ou outras, depende do gosto de cada um.

NOTA:
A aveia é um cereal de excelente valor nutricional. Possui cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas e fibras. Tem um grande poder benéfico, relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol e na manutenção de seus níveis adequados.
Existem estudos que dizem ainda que o consumo de aveia em diferentes quantidades está associado ao controle da glicemia (açúcar no sangue), controle da pressão arterial e regulador do trânsito intestinal, evitando a obstipação (intestino preso).

Halloween

Dia das Bruxas
A noite de 31 de Outubro é muito especial - é o Halloween - que designa "Noite dos Santos", a noite antes de "Todos os Santos" ou do "Dia de Todos os Santos".
Esta celebração começou na era pré-cristã. As pessoas acreditavam que no Halloween as almas dos mortos voltavam aos lugares onde tinha vivido. Esta é a história tradicional.
Mas, hoje em dia, na Grã-Bretanha, o Halloween não é uma celebração assustadora, é altura para divertimento. Há muitas festas. As pessoas mascaram-se de bruxas, fantasmas, Drácula ou Frankenstein.
Na América há uma tradição diferente. Chama-se "Trick or Treat" (doce ou partida). As crianças e adolescente mascaram-se e vão bater à porta dos amigos e vizinhos e dizem "Trick or Treat". Estes dão-lhes doces ou fruta ("treat"). Se isso não acontecer, as crianças pregam uma partida ("trick").
Muitas casas têm, à porta da rua, lanternas feitas de abóboras . A abóbora é esvaziada e são feitos buracos para os olhos, nariz e boca;depois é acesa uma vela lá dentro.
http://www.minerva.uevora.pt/netdays99/celebrar/products/halloweenp.htm

Este ano não ficou despercebido este dia, ou melhor esta noite. Pois com os filhotes a crescer temos de lhes fazer algumas vontades. Assim foi. Fui buscar uma abóbora ao meu sogro e pusemos mãos à obra. E vejam como ficou...Depois coloquei um velinha lá dentro e ficou acesa toda a noite.......