Rolo de carne

Já há algum tempo que queria fazer rolo de carne mas sinceramente já tive uma má experiencia. Então pensei, em vez de moer a carne porque não usar uma tira de carne tenrinha com alguma gordura, pouca. E foi assim que fiz um delicioso rolo de carne sem ser moída, delicioso a valer. Aqui vai a receita:

Usei um quadrado de carne não muito grosso e estendi-o á maneira de ficar a parte com mais gordura por cima. Barrei-o com tiras grossas de queijo, fiambre e bacon e enrolei-o. Por cima enfeitei-o com duas rodelas de ananás e atei-o com corda própria. Numa tacinha preparei o molho, aliás devo confessar que desta vez o meu marido estava bem-disposto e fê-lo. Coloquei Whisky, sal, salsa, alho moído, molho de tomate mediterrâneo, louro, azeite, mexi tudo e coloquei por cima. Levei ao forno e com uma colher fui regando a carne com o molho.

Bolo pudim

Ingredientes:

Para o bolo:

4 Ovos
150 gr de Manteiga ( eu usei 1 chávena de azeite)
1 colher (sopa) rasa Fermento em Pó
1 Chávena (chá) Açúcar
1+1/2 Chávena (chá) de Farinha
1/2 Chávena (chá) Chocolate em Pó
1/2 Chávena (chá) Leite

Para o pudim:
4 Ovos
1 Lata Leite Condensado
2 Medidas (da lata do leite Condensado) de Leite

Preparação:
Primeiro barrei muito bem com o caramelo o tabuleiro, liguei o forno a 180º e coloque um tabuleiro com água. Entretanto fiz o bolo. Bati as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicionei o azeite batendo sempre, juntei a farinha, o chocolate em pó, o leite, as claras e por último o fermento. Envolvi tudo muito bem e verti para a forma já caramelizada.
Comecei a preparação do pudim. Misturei bem os ovos com o leite condensado e o leite normal. Verti com cuidado, por cima da massa do bolo. Levei ao forno a cozer em banho-maria por mais ou menos1 hora. Deixei arrefecer por completo e só depois desenformei para não assim o pudim não abrir.

Pudim de maçã

Esta receita foi tirada dos papelinhos antigos que tenho cá por casa mas sei que também anda por ai na internet.


Ingredientes :
750 Gr de Maçãs (eu coloquei menos mas ficou com pouco sabor a maçã)
1 Lata de leite condensado
5 Ovos
1 Casca de limão

Preparação:
Descasquei as maçãs, cortei-as ao meio, retirei-lhes as pevides, deitei-as num tacho com pouca água e a casca do limão,tapei e levei ao lume até a maçã ficar cozida. Escorri a maçã, retirei a casca do limão e reduzi em puré. Deitei numa tigela, juntei o leite condensado, os ovos e misturei muito bem. Ligue o forno a 180 graus. Verti então para a forma caramelizada e levei ao forno, em banho-maria, durante 45 minutos. Retirei do forno, deixei arrefecer dentro do banho-maria e depois desenformei.

Pão de tremoços na MFP

Cá em casa todos adoram tremoços, ou melhor dizendo, somos viciados neles. Então pensei, porque não fazer um pãozinho na minha amiga MFP de tremoço? Pois fiz mesmo e ficou uma delicia e tão fofinho. Ei-lo aqui
320 Ml de água
- 1/2 Colher de sopa de azeite
- 1 Medida de sal
1 Medida de açúcar
10 G de tremoços descascados
- 560 gr de farinha de trigo T65;
½ Saqueta de fermipan.
180 Gr de tremoços
Como fiz.
Coloquei todos os ingredientes pela ordem apresentada à excepção das 180 gramas de tremoços, pois estes só acrescentei quando a máquina apitou. Utilizei o programa 2.

Bolo de aniversário

Este foi um bolo que fiz para os anos do meu sogro, como ele não pode comer bolos com creme não coloquei nenhuma camada de creme. Foi aprovado e ficou muito fofo.

Ingredientes:
5 Ovos
300 gr de açúcar
1 Chávena de chá de óleo
300 gr de farinha
60 gr de chocolate em pó
1 Pacote de natas
1 co. de sobremesa de farinha maisena
1 Co. de sobremesa de fermento em pó
1 Co. De sobremesa de bicarbonato de sódio
chocolate em tablete q.b.

Confecção:
Bati muito bem as gemas com o açúcar até ficarem em creme. Adicionei a chávena do óleo, as farinhas e as natas aos poucos, batendo sempre. Bati as claras em castelo e envolvi-as cuidadosamente na massa, como também o fermento e bicarbonato de sódio. Retirei um pouco da massa para adicionar o chocolate em pó e na restante adicionei raspas de chocolate. Coloquei primeiro a massa com as raspas de chocolate e por último, a massa com o chocolate em pó numa forma untada e enfarinhada. Levei ao forno pré-aquecido a 180º C, por cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, desenformei e deixei arrefecer. Por fim decorei com chocolate derretido mas isso fica ao vosso gosto.

Pescada frita com farinha de milho

Aqui fica uma ideia para utilizarmos a farinha de milho que tenhamos em casa. Depois de fazer broa na MFP, sobrou-me uma pouca e resolvi experimentar nesta pescadinha frita.

Utilizei:
Postas de pescada para fritar q.b.
Limão
Sal
Ovos (consoante a quantidade de peixe)
Salsa
Farinha de milho
Orégãos

Como fiz:
Comecei por temperar o peixe com sal e limão +/- 12 horas antes. Na hora de fritar escorri-o mas mal escorrido para absorver bastante farinha, ou seja, ficar uma camada grossa. Á parte, bati os ovos com um pouco de sal, orégãos e salsa miudinha. Passei-o por bastante farinha e de seguida pelo ovo e levei-o a fritar. No final ficou uma crosta grossinha de farinha e ovo frito com gostinho a ervas por fora e por dentro o peixe com um sabor delicioso a limão. Como vêm é muito simples mas fica diferente do tradicional peixe frito.

Bolo de coco

Esta receita foi-me dada pela amiga Sandra mas como todas as receitas tive de alterar alguma coisinha e o resultado de zero a cem foi ééééé´120……

Ingredientes:
300g de açúcar
300g de farinha
6 Ovos
6 Colheres de coco
6 Colheres de leite
1 Pacote de natas (acrescentei)
1 C. de café de fermento
1 C. de café de bicarbonato de sódio

Como fiz:

Juntei o açúcar com as gemas e bati muito bem, adicionei o coco, o leite, as natas e a farinha, batendo sempre muito bem. Á parte, bati as claras em castelo e juntei á massa. Adicionei o fermento e o bicarbonato de sódio e levei ao forno mais ou menos em 30 m Depois de cozido e sem tirar da forma rega-se com leite para ficar húmido um pouco a teu gosto tiras da forma e decoras com coco por cima.
EU NÃO REGUEI O BOLO COM LEITE PORQUE ADICIONEI AS NATAS E ASSIM PROPORCIONOU-ME UM BOLO MACIO, APENAS DECOREI COM COCO E FICOU DELICIOSO E FOFO.

Pão de laranja na MFP

A receita base tirei-a daqui mas como não costumo usar as farinhas já preparadas, tive o gostinho de improvisar. Ficou com o gostinho de laranja divinal....

Ingredientes:

320 de sumo de laranja

1 c. de sopa de leite em pó

1 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de açúcar

1 c. de sal

600 g de farinha

1/2 pacote de fermento(usei o fermipan)

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes na cuba pela ordem que acima referida. Usei o programa 1 e depois.....foi só deliciar-me.

Bacalhau com maionese e brocolos

Este prato é muito rápido e simples, … como eu adoro coisas simples de fazer….mas fica muito gostoso. Experimentem.

Ingredientes:
2 Postas de bacalhau grandes
Batatas q.b.
2 Dentes de alho
1 Cebola
Azeite q.b.
Brócolos
Sal q.b.
Salsa
½ Frasco de maionese

Como fiz:
Comecei por cozer as batatas e os brócolos com sal e também o bacalhau mas este dei apenas uma entaladela, ou seja foi pouco tempo. Enquanto se coziam, alourei a cebola cortada finamente com o alho, o azeite e a salsa. Quando começou a alourar adicionei o bacalhau para tomar o gosto. Num tabuleiro de ir ao coloquei as batatas, os brócolos, o bacalhau e por cima deitei a cebolada. Por último, barrei com a maionese e levei ao forno a alourar.

Bolo diabetico de chocolate e coco

Esta receita foi tirada daqui e confesso que tinha algum receio de não gostar mas ficou muito bom. Ao contrário do outro, este não cresceu muito mas cá em casa foi aprovado. Adicionei chocolate em tablete que tinha por aqui e o resultado foi delicioso porque o chocolate ficou um pouco em liquido em algumas partes do bolo.

Ingredientes:
80 g de margarina
1 iogurte natural
3 ovos
1 colher de chá de fermento
300 g de farinha (podem ser so 250 grs)
50 g de coco ralado
3 Colheres de sopa de cacau
Manteiga e farinha q.b. para untar a forma
Juntei 100 g de chocolate bem picado

Preparação:
Bater a margarina com o iogurte até obter um creme. Adicionar os ovos um a um. À parte misturar a farinha com o fermento, o coco e o cacau; peneirar e envolver no preparado anterior. Adicionar o chocolate picado. Verter na forma e levar ao forno 35 minutos.

Outro selinho

Pois amigas fiquei muito surpreendida e contente quando regressei ao meu bloguito e vi este miminho de "Petiscos da mama" http://mamy-blush.blogspot.com/. Obrigada