bolo de maçã

Esta receita foi retirada daqui,  http://www.receitasemenus.net/content/view/2083/185/, espero que gostem:

Ingredientes:

• 6 ovos
• 18 colheres de sopa de açúcar
• 18 colheres de sopa de farinha
• 18 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de fermento
• 1 copo de leite
• 5 maças não muito grandes

Preparação:

Batem-se as gemas juntamente com o açúcar. Em seguida junta-se o óleo, o leite, e a farinha com o fermento. Por fim juntam-se as claras batidas em castelo e as maças cortadas fininhas (eu triturei-as). Mete-se depois numa forma bem untada e polvilhada que vai a cozer em forno moderado

Nota: o texto não é da minha autoria.

Morcelas

Sei que não tenho vindo postar mas o tempo também não ajuda mas vim partilhar estas delicias tradicionais. Cá por casa foi dia de matança...ééé dito desta maneira, mete medo. Não, o porquito estava criadito e lá foi. Aqui fica as fotos destas morcelas de arroz deliciosas

E para o almoço uma fritada de várias carnes acompanhada com batatas cozidas

Muito bom, não é....

Codornizes no tacho

Confesso que foi a primeira vez que fiz por cá mas ficou bom. A foto não se vê muito bem pois tirei-a logo  assim que tirei do fogão, espero que gostem.

Ingredientes:

3 Codornizes limpas

2 Cebolas

1 Fatia grossa de bacon (cortei-o às tirinhas)

3 Dentes de alho

1 Cenoura

1 Folha de louro

1/3 De pimento às tiras

Vinho

Calda de tomate

Azeite

Sal

Whisky

Especiarias secas ( eu uso um saquinho com várias especiarias aromáticas) 

Preparação:

 Temperei-as logo de manhã, com vinho, os alhos cortados, louro. Preparei o refogado com as cebolas picadas, a cenoura, o bacon, o pimento, o louro e de azeite. Quando a cebola ficou transparente juntei as codornizes, numa só camada, e a marinada. Temperei com sal, as especiarias, adicionei whisky, tapei o tacho e cozinhei em lume brando (de vez em quando adicionava um pouco de água para não secar). Acompanhei com arroz de feijão que todos adoram cá por casa.

Bolo de sobras

Pois bem, este foi um daqueles bolos feitos com as sobras, daí o nome que dei. Tinha por cá a minha mãe e queria fazer um bolito para o nosso lanche e claro para os meus pequenotes que estão por cá. Abri o meu frigorífico e ….ovos só tenho dois, pois assim seja, farinha foi o resto, chocolate de tablete andava por aqui de um lado para o outro, vai também, as natas acabavam a validade, gastam-se e por aí fora ééééée´. Resultado final um delicioso bolo fofinho e crocante por cima, aprovadissimo.

INGREDIENTES:

2 Ovos

280 de açúcar ( o que tinha no pacote)

450 Grs de farinha (o que tinha no pacote)

1 Pacote de natas

½ Chávena de chá de óleo

1 Chávena de chá de leite

Chocolate de culinária ( 4 quadraditos que tinha)

2 Colheres de chá de chocolate em pó (não tinha mais)

2 Colheres de sopa de doce de tomate (outra sobra)

1 Colher de sopa de fermento

Raspa de 2 limões

2 Colheres de chá de canela

COMO FIZ:

Primeiro bati os ovos com o açúcar bem batidos, fui adicionando as natas, o leite e o óleo batendo sempre muito bem. Adicionei a farinha, o doce, a raspa dos limões e o fermento. Separei a massa em dois e numa adicionei a canela, na outra o chocolate em pó e o de tablete partidos. Deitei primeiro a de canela e por cima a de chocolate e foi ao forno. Experimentem, ficou delicioso.

Pudim de velho e coco

Este fim-de-semana resolvi fazer um doce mas rápido e simples de preferência, eheheheh. Então abri a despensa e pensei vou fazer um pudim, e assim foi. É muito simples, aqui vai:

Ingredientes:
2 pudins de velho
1 litro de leite
5 colheres bem cheias de açúcar, quem gostar de bem doce pode adicionar mais
3 ovos
1 pacote de coco
2 cascas de limão
açúcar queimado

Como fiz:
Primeiro retirei um pouco do leite e num tacho levei o outro ao lume com as cascas de limão. Mexi muito bem as gemas com o açúcar até fazer uma gemada e fui adicionando o leite que retirei de parte. Quando estava bem misturado juntei ao leite do tacho. Retirei um pouco do coco e adicionei o resto ao leite. Enquanto o preparado levantava fervura, bati as claras em castelo e barrei a forma com o açúcar queimado, forrando depois o fundo com o coco que deixei de parte (assim quando desenformar o pudim fica uma camada de coco e caramelo por cima). Fui mexendo o pudim para não agarrar e por último adicionei as claras em castelo mexendo cuidadosamente. verti para a forma e levei ao frigorífico.

Iogurte sem iogurteira

Esta receita foi tirada http://marianareceitasparaafelicidade.blogspot.com/search/label/Iogurtes, um cantinho muito bom. Adorei a receita mas para a próxima adiciono mais leite porque para mim ficou um pouco espesso mas adoraram, fica muito bom.

Ingredientes:
1/2 l de leite
1 gelatina de morango
1 embalagem de queijo philadelphia
200 ml de nata
60g de acúcar (adicionei apenas dois pacotes do café, serca de 15 gramas)

Como fiz:
Coloquei o leite aquecia mas sem ferver, retirei e juntei a gelatina, mexendo sempre e muito bem para ficar ficar bem dissolvida. Em seguida bati muito bem as natas com o queijo creme e juntando depois ao leite. Tornei a mexer bem de forma a ficar tudo bem cremoso e sem grumos. Coloquei em tacinhas e foi só devorar, muito bom.

Bolo de mel, chocolate e canela

Como tenho muito mel caseiro, resolvi fazer um bolinho de mel para as minhas vesitas. Tive algum receio mas ficou uma delícia e um cheirinho a mel cá por casa, uma delicia. Experimentem, aqui vai:

Ingredientes:

1 Chávena de chá de açúcar

2 Chávenas de farinha

½ Chávena de farinha maizena

1 Chávena de leite

1/2 Chávena de mel

½ Chávena de óleo

5 Ovos

2 Colheres de sopa de fermento em pó

1 Colher de sobremesa de canela

1 Colher de sopa de chocolate em pó

Como fiz:

Bati muito bem o açúcar com os ovos até ficar bem esbranquiçado e o dobro. Misturei o mel e bati bem ( o meu mel é muito espesso por isso tive de misturar bem), adicionei o leite e as farinhas, o óleo e mexi tudo muito bem. Por fim incorporei o chocolate, a canela e o fermento em pó, mexi novamente. Untei um tabuleiro com manteiga e coloquei o preparado, Levando de seguida ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ªC.

Pudim de pão com doce de abóbora

Esta foi mais uma receita tirada da revista “cozinha regional” e é com muita pena minha que não tirei foto mas ficou muito bom que decidi, mesmo sem foto, partilhar.

Ingredientes:

3 Pães pequenos secos

150 Gr de doce de abóbora

5 Ovos

200gr de açúcar

0.5 L De leite morno

Margarina para untar

Açúcar para untar

Como fiz:

Comecei por ligar o forno a 180 graus e barrei um pirex redondo e alto com margarina e polvilhei-o com açúcar. Cortei os pães em fatias e barrei-as, dos dois lados com o doce, colocando depois em camadas no pirex. Numa tigela bati os avos com o açúcar, juntei o leite morno e mexi delicadamente durante 5 minutos. Passei a mistura por um coador e deitei sobre o pão. Levei ao forno cerca de 45 minutos e servi ainda morno. Ficou uma delícia.

Legumes na sertã

Mais um prato simples, rápido e saudável, como eu gosto. Depois de muitos excessos aqui fica um pratinho muito saudável. Espero que gostem mas as fotos são dum telemóvel.

Ingredientes:

Sobras de arroz

Uma saqueta de legumes congelados, eu comprei no ldl

1 Lata de cogumelos cortados

Alhos

Azeite

Sobras de carne, eu usei frango assado e lombo

125 Grs de queijo mozarella ralado 

Como fiz:

Primeiro alourei os alhos no azeite numa sertã, sem deixar queima-los. Adicionei as sobras de carne e deixei cozinhar um pouco. Juntei os legumes e os cogumelos e deixei cozinhar muito bem mexendo de vez em quando. No final adicionei o queijo e deixei que este se derretesse e foi só saborear. Experimentem.

Massada de fiambre e bacon

Olá, não tenho postado muito com muita pena minha, pois é…sabem como é os filhotes, tiram-nos as pilhas da máquina para os brinquedos e eu, refilo mas não me adianta. Por isso esta foto é do telemóvel do meu filho. Este prato é muito simples mas a minha sobrinha queria massinha e lembrei-me de faze-lo e o mais engraçado é que ela nem gosta de queijo, hehehehe agora gosta mas só do da madrinha. Espero que gostem.

Ingredientes:

Massa espirais

1 Pacote de natas

3 Dentes de alho

Azeite Q.B.

Bacon (usei 2 covetes daquele já cortado)

125 Gr. Fiambre

Sal

Azeitonas

1 Embalagem de queijo ralado 

Como fiz:

Comecei por cozer a massa num tacho com um pouco de azeite. À parte alourarei os alhos no azeite sem deixar queimar. Fui adicionando o bacon e metade do fiambre e um pouco de natas e deixei apurar. Adicionei a massa escorrida, as natas e o resto do fiambre e deixei apurar bem. Por último adicionei o queijo ralado, mexi tudo muito bem e levei à mesa com azeitonas. Ficou muito bom e é fácil.

Molotof

Depois de tantas tentativas falhadas, eis o que consegui….um molotof e muita festa cá em casa. Quando o tirei do forno os meus filhotes cantaram e dançaram de alegria, por vezes um simples momento sem grandes coisas torna-se tão maravilhoso…. A receita tirei-a da revista” cozinha regional”.

Ingredientes:

7 claras de ovos

 250 gramas de açúcar (eu usei metade porque usei caramelo de compra)

Margarina para untar a forma

 Caramelo de compra 

Modo de Preparo:

Liguei o forno a 180º . Coloquei no lume um tacho com água onde posteriormente vou colocar a forma e deixei ferver. Bati as claras em castelo bem firme e acrescentei o açúcar aos poucos, batendo sempre entre cada colher de açúcar. Fui juntando caramelo  e bati mais um pouco. Untei uma forma de pudim com a margarina, deitei a mistura batida, espalhando-a uniformemente na forma. Coloquei-a no tacho e deixei ferver durante 3 minutos. Por fim coloquei-a com o tacho no forno e levei a assar em banho-maria  até  começar a formar uma crosta bronzeada na parte superior( eu fui vendo com um palito). Abra a porta do forno apenas alguns poucos centímetros. Quando estava frio, retirei do forno, desenformei e adicionei mais caramelo. Ficou uma delicia.