Tarte simples de coco com chocolate

Fui convidada para um almoço em cima da hora e como tal, aqui a moçoila teve de fazer algo. Fiz esta tarte muito simples e rápida mas muitooooooooooo saborosa. Espero que gostem.

Ingredientes: 1 Embalagem de massa folhada

140 grs  de açúcar

200 gr de coco ralado
5 Ovos
1 colher de sopa bem cheias de farinha branca de neve

1 Colher de sopa bem cheia de farinha maizena
raspa e sumo de 1 limão
chocolate em pó

Comecei por forrar uma forma de tarte com a massa folhada. Bati muito bem os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Fui adicionando as farinhas, a raspa e o sumo de limão e por último o coco mexendo sempre muito bem. Verti o creme quase todo para a forma e no restante que deixei, adicionei o chocolate em pó e verti no centro da forma. Levei  ao forno à temperatura 190 graus. Depois….é só deliciar-se.

Galinha com feijão branco e massa

Esta receita saio naqueles dias em que já nem sabia o que fazer para o almoço. Tinha galinha meio cozido mas não me apetecia guisar com esparguete ou batatas. Pensei, então porque não faço com feijão? Pois fui à arca e lá estava feijão branco cozidinho, acrescentei massa grossa e ficou delicioso.

Ingredientes:

½ Galinha

 Feijão branco cozido q.b.

Chouriço de carne

 1 Cenoura

 1 Cebola

 2 Dentes de alho

 0,5 dl de azeite

Vinho tinto

2 Folhas de louro

 1 Pitada de colorau

Salsa, pimento (3 tiras finas)

 1 Pitada de cominhos

 Sal q.b.

 Tomate maduro grande

1/3 De caldo knor

Massa grossa

 Preparação:

Comecei por fazer um refogado com a cebola, o alho e a folha de louro, o azeite, o pimento, a cenoura cortada finamente, o tomate e deixei alourar. Adicionei o frango cortado, colorau e o vinho, deixei apurar um pouco. Adicionei o caldo do feijão e quando levantou fervura, juntei a massa, o chouriço (não usei muito para não alterar o sabor da galinha) e o caldo de knor. Quando esta estava quase cozida adicionei o feijão, rectifiquei os temperos e uma pitada de cominhos.

Espero que gostem

Bolo de chocolate de são Valentim

Chegou o dia dos namorados e claro teve de haver um miminho cá por casa. Pensei e resolvi improvisar, pois ficou aprovadissimo. Além de ficar muito gostoso, ficou grande e muito colorido. No final fiz uma calda de chocolate e molhei o bolo cortado aos quadrados e espalhei com coco por cima. Foi o culminar de sabores, por um lado o sabor de bolo de chocolate misturado com bolo de baunilha mas ao mesmo tempo o trincar estaladiço do chocolate com coco, uuummmmm. Espero que gostem.

Ingredientes:

6 Ovos

1/2 Chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite

 1+1/2 Chávenas de chá de açúcar
2 chávenas chá de farinha

 1 Chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Corante vermelho

Açúcar baunilhado 

Cobertura: Chocolate em tablete q.b.

Manteiga q.b.

Leite q.b.

Coco

Preparação:

Primeiro bati muito bem os ovos com o açúcar, fui adicionando o óleo, a farinha alternada com o leite, batendo sempre muito bem até adicionar o fermento. Separei um pouco da massa e na maior quantidade adicionei o chocolate em pó, na outra parte o açúcar baunilhado e o corante. Forrei uma forma com manteiga e verti a massa de chocolate e depois a outra. Parti bocadinhos de chocolate e espalhei por cima do bolo e levei ao forno a 180º. Quando estava cozido retirei, deixei arrefecer e parti aos quadrados.

Para a cobertura:

 Levei os ingredientes ao lume até ficar um creme grosso e cobri o bolo com a cobertura e coco.

Bolo Marmore

Esta receita tem uma histórinha, pois graças às novas tecnologias partilharam comigo. Confuso? Não, eu explico. Através do facebook, Dúvidas culinárias e Pedidos de receitas, pedi receitas para gastar os meus iogurtes naturais a acabar o prazo de validade e assim apareceu esta receita, gostei logo dela e claro também por ser o bolo predileto do meu filho, está neste cantinho-http://maisumsobreculinaria.blogspot.com/2011/03/bolo-marmore-de-iogurte.html. Ficou muito bom.

  Aqui fica a receita:

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar ( eu usei apenas 1+1/2)
• 2 chávenas de farinha
• 2 iogurtes (usei natural)
• Chocolate em pó qb
• Fermento em pó

Preparação:

Primeiro bati muito bem os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Adicionei os iogurtes, a farinha aos poucos, batendo sempre. Juntei o fermento em pó e dividi a massa em duas partes, colocando numa o chocolate em pó. Verti a primeira massa numa forma (eu usei a de silicone) e por cima a de chocolate. Levei ao lume pré aquecido de 180º e ficou prontinho a ser devorado.

Sopa de grão

Esta sopa é muito conhecida mas não podia deixar de postar uma das minhas sopas preferidas, sopa de grão. Cozinha-la fez-me lembrar os tempos de criança em que a minha mãe fazia muitas vezes, adoro, adoro, adoro…..Como não adiciono legumes no final, apenas a minha massinha esparguete pois adoro saborear o grão com a massa, adiciono o máximo de legumes na base. Não coloco as quantidades porque depende de cada um. Aqui vai, espero que gostem e com este frio sabe muito bem quentinha.

Ingredientes:

Grão cozido

Couve-flor

Cabeça de nabo

Batata

Cenoura

Brócolos

Esparguete

Sal

Caldo de galinha (eu adiciono pouco)

Azeite

Alho francês

 Como preparei:

Lavei muito bem todos os legumes e levei a cozer numa panela cortados muito pequenos (quanto mais pequenos forem, menos demoram a cozer e assim poupamos gás e tempo). Adicionei também metade do grão. Quando estavam bem cozidos triturei tudo, adicionei a massa esparguete, o restante grão. Por último, rectifiquei os temperos, juntei a caldo de galinha e o azeite. Foi só deixar cozer bem e deliciarmo-nos. Bom apetite.

Canja de aletria

Sempre fiz canja ou com massinha pequena ou arroz mas nunca com aletria. Pois, resolvi esperimentar agora e todos aprovaram cá por casa.

Ingredientes:
1 Cebola
1/2 de Aletria
Miudos da galinha
Sal

  Como fiz:
Cozi os miudos numa panela com sal e cebola. Quando estavam cozidos adicionei a aletria e uns ovos. Rectifiquei o sal e foi só comer. Se tiver hortelã use pois fica muito bom.

A Cabana

 Sempre ouvi falar deste livro, grande livro. O texto em si é muito bem escrito e de fácil compreensão, resultado li-o em poucos dias. Conseguimos entrar na vida do personagem e ao mesmo tempo reflectirmos nas diversas passagens da nossa vida, o porquê de nos acontecer algo tão mau, compreender os medos, pensar a respeito de certas atitudes. Recomendo.

Mackenzie Allen Philip é um pai muito dedicado de quatro filhos. Numa certa altura, resolve levar os seus filhos a um acampamento, enquanto a sua esposa viajou. Contudo, devido a alguns acontecimentos, ele perde um pouco a atenção em sua filha mais nova e ela acaba por ser raptada. Depois de várias buscas há indícios de que ela tenha sido morta de forma brutal e seu corpo largado em uma cabana abandonado, que dá o título ao livro. Algum tempo depois, foi encontrado numa cabana rastos de sangue e o vestidinho da menina, mas o seu corpo nunca mais foi encontrado. A tragédia vivida pela família faz com que caia sobre todos uma profunda tristeza e apatia que paralisa suas vidas, especialmente Mackenzie que vive atormentado pela morte da filha.  Mas tudo muda quando Mac recebe um bilhete, supostamente enviado por Deus, pedindo que ele vá até a cabana no final de semana. Com este acontecimento, revive todos os seus tormentos e apesar da possibilidade de que seja uma cilada, Mac resolve ir a cabana e esclarecer o que aconteceu com a filha. Questiona “se Deus é tão poderoso e tão cheio de amor, por que não faz nada para amenizar a dor e o sofrimento do mundo?”.

Quadraditos de clementina

Vou partilhar mais um bolito muito simples e saboroso, tirei a receita daqueles pequenos livritos que vêm nas revistas de "fofoquices". Não foi para nós mas que provou aprovou. Aqui vai

Ingredientes:
2 Clementinas (eu usei tangeras do meu quintal 3 com casca+1 sem casca)
5 ovos
200Grs de açúcar (eu como reduzo sempre o açúcar adicionei175grs)
5 Colheres de sopa de óleo
200Grs de farinha
1 Colher de café de fermento em pó (eu adicionei 2)
Manteiga q.b.

Como fiz:
Primeiro untei a forma com manteiga e forrei com papel  vegetal. Lavei as tangeras, cortei-as retirando os caroços e triturei-as bem. Bati bem os ovos e fui adicionando o açúcar batendo sempre para o preparado ficar fofo. Enquanto batia fui adicionando o óleo e a farinha. Adicionei o fermento e as tangeras, Verti para a forma e foi ao forno a 180º graus durante 30 minutos. Por fim corte a quadradinhos. Ficou delicioso, se quiserem enfeitem com açúcar em pó.

Pudim de laranja e mel

Esta é mais uma receita retirada da revista "Cozinha Regional", espero que gostem. Tem um sabor forte mas muito bom

Ingredientes:300 grs de açúcar (usei apenas 150 porque utilizei caramelo de compra)

1 colher de sobremesa de farinha maizena

1 colher de café de canela

6 ovos

2 dl leite

1 laranja grande

2 colher sopa de mel

1 colher bem cheia de sopa de manteiga

caramelo liquido

 

Como fiz:
Primeiro  ligar o forno a 180º.

Numa tigela , juntar 150gr de açúcar, a canela em pó, a farinha maizena e a raspa da laranja e misturar bem. Adicionar os ovos inteiros, o sumo da laranja, o mel e o leite e bater bem, por fim juntar a manteiga derretida em fio e mexer sem bater. Colocar na forma e levar ao forno em banho-maria durante 40/50 minutos. espete o palito para ver se esta cozido e Bom apetite.